Für alle Liebhaberinnen und Liebhaber traditionell und handwerklich hergestellter Hofkäse und Hofmolkerei-Produkte

UNSERE HOFGESCHICHTEN Ziegenhof Ensmad Der Bioland-Hof von Maria Ehrlich und Steffen Rübeling liegt idyllisch in der malerischen Umgebung zwischen Riedlingen und Gammertingen am Südrand der Schwäbischen Alb. Hier dreht sich alles ... weiterlesen »

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Unsere Hofgeschichten Landwirtschaftsbetrieb Schallmea Seit 1990 betreiben Katja und Marcel Schallmea ihren Hof am Rande des Spreewaldes in der Niederlausitz. Gemeinsam mit Oma Waltraud verarbeiten sie die Milch ihrer 35-köpfigen Z... weiterlesen »

Für alle Liebhaberinnen und Liebhaber traditionell und handwerklich hergestellter Hofkäse und Hofmolkerei-Produkte

UNSERE HOFGESCHICHTEN Rinser Natur-Eis Auf ihrem Bauernhof unweit des Rinser Sees in Oberbayern machen Claudia und Nikolaus Gschwendtner aus der hofeigenen Kuhmilch köstliche, traditionell hergestellte Eis-Delikatessen mit natürlic... weiterlesen »

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Unsere Hofgeschichten Obermooser Bio-Hofkäserei Auf ihrem NATURLAND-Hof in Oberbayern verbindet die Familie Grundbacher Natur, Käse und Kultur – mit handwerklich hergestellten Hofkäse-Delikatessen, Heilkräuterführungen, Theaterstüc... weiterlesen »

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Unsere Hofgeschichten Ziegenhof Gülzer Geißen Große Freude auf dem Ziegenhof in dem kleinen Dorf Gülze in Mecklenburg: Slow Food Hamburg e.V. hat die Hofbetreiber Uli Korte und Rudi Tussing für ihre traditionell und handwerklich h... weiterlesen »

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Unsere Hofgeschichten Schafmilchkäserei Jaare In ihrer Hofkäserei am Rande des Naturparks Fläming in Sachsen-Anhalt macht die Familie de Vries aus der naturbelassenen Milch ihrer mehr als 300 Lacaune–Schafe in Handarbeit feinste Sp... weiterlesen »

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Unsere Hofgeschichten Ziegenhof Ensmad Am Südrand der Schwäbischen Alb liegt der Bio-Ziegenhof Ensmad, den Maria Ehrlich und Steffen Rübeling 2011 übernommen haben. Die beiden Landwirte haben sich hier in der Nähe von Riedlingen ih... weiterlesen »

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Unsere Hofgeschichten Hofgut Schloss Hamborn Etwa sieben Kilometer südlich von Paderborn liegt „Schloss Hamborn“, der älteste Demeter-Hof in Nordrhein-Westfalen. Schon seit über 80 Jahren wird hier nach den Grundsätzen der biologis... weiterlesen »

Herzlich Willkommen bei Hoffesten und Hofführungen!
Den Frühlingsanfang und den Beginn des neuen Hofkäsejahrs feiern viele Höfe der Milch- und Käsestraßen in Brandenburg und Sachsen-Anhalt mit einem kulinarischen, informativen und vergnüglichen „Tag der offenen Tür“.

Den Auftakt macht der Milchschafhof Pimpinelle am 1. April: Auf dem Anwesen von Amelie und Franziska Wetzlar im brandenburgischen Quappendorf wird von 12.00 bis 16.00 Uhr mit Lagerfeuer, Lammfleisch und Schafkäse vom Grill gefeiert. Un... weiterlesen »

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Unsere Hofgeschichten Der Johannishof im St. Wendeler Land Die neue Hofkäserei ist der ganze Stolz von Christian und Maritta Gansen vom Johannishof in Namborn-Furschweiler: Statt Erdölheizung gibt es eine Hackschnitzel-Holzheizung,... weiterlesen »

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Unsere Hofgeschichten Bio-Hof Mahlitzsch Auf dem Demeter-Hof in Nossen im Landkreis Meissen beginnt das Melken morgens um fünf – und schon eine Stunde später ist die erste Milch für den Verkauf in der Flasche: In dem Bio-Betrieb, d... weiterlesen »

Das besonderer Ferienprogramm in 80636 München

Wo die Milch herkommt wissen die meisten Kinder. Doch schon wie aus der Milch Käse wird, der so unterschiedlich schmecken kann, wissen viele nicht. Daher erwartet in den Sommerferien die Kinder ein besonderes Ferienprogrammangebot. Mi... weiterlesen »

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Unsere Hofgeschichte Elble Schafskäserei „Aufzucht ist Müttersache“ heißt das Motto auf dem Milchschafhof von Anna Falk und Oliver Levedag in Bleckede bei Garze. Die „Elble Schafskäserei“ der beiden Argrarwissenschaftler befindet sich... weiterlesen »

Fachausbildung zum Käse-Experten für Restaurants und Fachhandel

Susanne Hofmann, international anerkannte Käse-Expertin und Fachbuchautorin mit eigenem Käsefachgeschäft und Marc Albrecht-Seidel, Geschäftsführer vom Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V. (VHM), Diplom-Agraringenieur, Hofkäs... weiterlesen »

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Unsere Hofgeschichte Hof Zandershagen Seit 20 Jahren führen Gaby Fiebig und Ture Gustavs jetzt schon erfolgreich ihren Demeter-Betrieb mit Hofkäserei und Hofladen südlich von Stralsund bei Richtenberg in Vorpommern. Als Bauingenieurin... weiterlesen »

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Unsere Hofgeschichte Alter Pfarrhof Mit viel Engagement und Arbeit haben Landwirtin Claudia Resthöft und der Verein „Ökologische Beschäftigungsinitiative Krummenhagen“ aus einem Stückchen Land mit baufälligen Gebäuden im nordvorpommer... weiterlesen »

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Unsere Hofgeschichte Die Ziegerei Wenn Imke Dirks auf der Wiese hinter ihrem Hof in die Hände klatscht, dauert es nicht mehr lange, bis ihre bunte Ziegenherde auf sie zu gerannt kommt. Die behornten Ziegendamen – Agnetha, Kantate, Mel... weiterlesen »

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Unsere Hofgeschichte Jakobsberger MilchHandwerker Das kleine Dorf Jakobsberg im Weserbergland ist die Heimat der „MilchHandwerker“ Anja Wolff und Frank Böhner, die hier ihren Bio-Schafhof betreiben. Nach den Demeter-Richtlinien machen... weiterlesen »

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UNSERE HOFGESCHICHTE Der Bornwiesenhof In der Hofkäserei auf dem Bornwiesenhof in Wilzenberg-Hußweiler verarbeitet Meike Jaschok mit ihrem Team nicht nur die hofeigene Milch frisch, handwerklich und mit viel Liebe zu über 30 versc... weiterlesen »

Gutes Essen ist ein Fest – oder gleich ein ganzes Festival!

Vom 2. bis zum 5. Oktober findet in Berlin-Kreuzberg rund um die Markthalle Neun das Stadt Land Food Festival statt – eine Bühne für bäuerliche Landwirtschaft, handwerkliche Lebensmittelproduktion, innovative Kochkultur und eine Plattfor... weiterlesen »

zur großen Publikumsprüfung für Verbraucher
auf dem Deutschen Käsemarkt in Nieheim am 6. und 7. September 2014

Bereits zum neunten Mal präsentieren mehr als fünfzig Käseproduzenten aus ganz Europa ihre würzigen Delikatessen auf dem Käsemarkt in Nieheim. Dann wird die Museumsmeile des heilklimatischen Kurortes am Teutoburger Wald zur „längsten Käs... weiterlesen »

Mit Susanne Hofmann und den Fromeliers vom Tölzer Kasladen

Für Susanne und Wolfgang Hofmann ist Käse ein „lebendiges“ Lebensmittel: Er verändert sich im Laufe seines Käselebens – er reift. Für die Inhaber des Tölzer Kasladens und ihre Fromeliers, die alle an der von der Familie Hofmann gegründet... weiterlesen »

Lassen Sie sich auf dem Münchner Viktualienmarkt genussvoll verführen!

An allen teilnehmenden Käseständen können Sie dann kosten und probieren, an unserer Hofkäse-Prüfung teilnehmen, um die beliebtesten Hofkäse Bayerns und Deutschlands zu ermitteln – oder gleich in der „Käseschule“ lernen, wie man ganz ein... weiterlesen »

Gleich drei Käsemärkte lockten vergangenes Wochenende die Besucher an

Vergangenes Wochenende kamen Käseliebhaber gleich auf drei Käsemärkten auf ihre Kosten. Weilheimer Käsemarkt Einen regen Zuspruch fand der Weilheimer Käsemarkt auf dem Bertoldsplatz, der im Rahmen der “Biosphärenwoche” ... weiterlesen »

Das 5. Käse- und Genuss-Festival vom 7.- bis 9. Juni 2013

Drei Tage voller Genuss – mit Kultur, Tradition und handwerklich hergestellten, hochwertigen „Lebens“-Mitteln – darum dreht sich das 5. Käsefestival in Bad Tölz vom 7.- 9. Juni 2013. Der Herderpark in Bad Tölz wird wieder zum „Mekka“ ... weiterlesen »

Erste Naturpark Käsemesse mit ausschließlich regionalen Erzeugern am 9. Juni 2013

„Genuss und Information“ lautet das Motto der ersten Naturpark-Käsemesse, die Sonntag, 9. Juni 2013 von 11 bis 17 Uhr in der historischen Rainhof Scheune in Kirchzarten-Burg stattfindet. Im Mittelpunkt stehen die regionalen Käsereien. Ve... weiterlesen »

Erleben Sie am 08. Juni 2013 die Vielfalt des Biosphärengebiets Schwäbische Alb!

Genießen Sie Käse aus der Region im historischen Stadtkern rund um die Peterskirche Weilheim/ Teck. Es wird Interessantes, Wissenswertes und vor allem Leckeres rund um den Käse aus unserer Region präsentiert. Beim Schlendern über den Wei... weiterlesen »

Informationen zu Förderungs‑ und Finanzierungsmöglichkeiten

Berufliche Weiterbildung ist heutzutage der Schlüssel zum Erfolg. Sie dient dem Erlernen neuer Fähigkeiten und dem Auffrischen bereits vorhandener Kenntnisse. Die EU, der Bund sowie zahlreiche Bundesländer unterstützen die lebenslange We... weiterlesen »