Aktuelles

NEWSLETTER Oktober 2015
Für alle Liebhaberinnen und Liebhaber
traditionell und handwerklich hergestellter Hofkäse und Hofmolkerei-Produkte
Unsere Hofgeschichte Glocknerhof Hier möchte man Kuh und Ziege sein! Im Sommer dürfen die Tiere auf den saftigen Bergweiden im Südschwarzwald grasen – und im Winter genießen sie ihren großen Laufstall mit Matratzenstrohbetten und M... weiterlesen »
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Hofkäse-Schule in der Genussmeisterei Neuhausen
Das besonderer Ferienprogramm in 80636 München
Wo die Milch herkommt wissen die meisten Kinder. Doch schon wie aus der Milch Käse wird, der so unterschiedlich schmecken kann, wissen viele nicht. Daher erwartet in den Sommerferien die Kinder ein besonderes Ferienprogrammangebot. Mi... weiterlesen »
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NEWSLETTER September 2015
Für alle Liebhaberinnen und Liebhaber
traditionell und handwerklich hergestellter Hofkäse und Hofmolkerei-Produkte
Unsere Hofgeschichte Elble Schafskäserei „Aufzucht ist Müttersache“ heißt das Motto auf dem Milchschafhof von Anna Falk und Oliver Levedag in Bleckede bei Garze. Die „Elble Schafskäserei“ der beiden Argrarwissenschaftler befindet sich... weiterlesen »
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Werden Sie Fromelière / Fromelier!
Fachausbildung zum Käse-Experten für Restaurants und Fachhandel
Susanne Hofmann, international anerkannte Käse-Expertin und Fachbuchautorin mit eigenem Käsefachgeschäft und Marc Albrecht-Seidel, Geschäftsführer vom Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V. (VHM), Diplom-Agraringenieur, Hofkäs... weiterlesen »
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NEWSLETTER August 2015
Für alle Liebhaberinnen und Liebhaber
traditionell und handwerklich hergestellter Hofkäse und Hofmolkerei-Produkte
Unsere Hofgeschichte Hof Zandershagen Seit 20 Jahren führen Gaby Fiebig und Ture Gustavs jetzt schon erfolgreich ihren Demeter-Betrieb mit Hofkäserei und Hofladen südlich von Stralsund bei Richtenberg in Vorpommern. Als Bauingenieurin... weiterlesen »
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NEWSLETTER Juli 2015
Für alle Liebhaberinnen und Liebhaber
traditionell und handwerklich hergestellter Hofkäse und Hofmolkerei-Produkte
Unsere Hofgeschichte Alter Pfarrhof Mit viel Engagement und Arbeit haben Landwirtin Claudia Resthöft und der Verein „Ökologische Beschäftigungsinitiative Krummenhagen“ aus einem Stückchen Land mit baufälligen Gebäuden im nordvorpommer... weiterlesen »
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NEWSLETTER Juni 2015
Für alle Liebhaberinnen und Liebhaber
traditionell und handwerklich hergestellter Hofkäse und Hofmolkerei-Produkte
Unsere Hofgeschichte Die Ziegerei Wenn Imke Dirks auf der Wiese hinter ihrem Hof in die Hände klatscht, dauert es nicht mehr lange, bis ihre bunte Ziegenherde auf sie zu gerannt kommt. Die behornten Ziegendamen – Agnetha, Kantate, Mel... weiterlesen »
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NEWSLETTER Mai 2015
Für alle Liebhaberinnen und Liebhaber
traditionell und handwerklich hergestellter Hofkäse und Hofmolkerei-Produkte
Unsere Hofgeschichte Jakobsberger MilchHandwerker Das kleine Dorf Jakobsberg im Weserbergland ist die Heimat der „MilchHandwerker“ Anja Wolff und Frank Böhner, die hier ihren Bio-Schafhof betreiben. Nach den Demeter-Richtlinien machen... weiterlesen »
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NEWSLETTER April 2015
Für alle Liebhaberinnen und Liebhaber traditionell und handwerklich hergestellter Hofkäse und Hofmolkerei-Produkte
UNSERE HOFGESCHICHTE Der Bornwiesenhof In der Hofkäserei auf dem Bornwiesenhof in Wilzenberg-Hußweiler verarbeitet Meike Jaschok mit ihrem Team nicht nur die hofeigene Milch frisch, handwerklich und mit viel Liebe zu über 30 versc... weiterlesen »
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Hofkäse
auf dem Stadt Land Food Festival
Gutes Essen ist ein Fest – oder gleich ein ganzes Festival!
Vom 2. bis zum 5. Oktober findet in Berlin-Kreuzberg rund um die Markthalle Neun das Stadt Land Food Festival statt – eine Bühne für bäuerliche Landwirtschaft, handwerkliche Lebensmittelproduktion, innovative Kochkultur und eine Plattfor... weiterlesen »
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Wir möchten Sie einladen...
zur großen Publikumsprüfung für Verbraucher
auf dem Deutschen Käsemarkt in Nieheim am 6. und 7. September 2014
Bereits zum neunten Mal präsentieren mehr als fünfzig Käseproduzenten aus ganz Europa ihre würzigen Delikatessen auf dem Käsemarkt in Nieheim. Dann wird die Museumsmeile des heilklimatischen Kurortes am Teutoburger Wald zur „längsten Käs... weiterlesen »
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Eine Reise in die wunderbare Welt von Käse und Wein
Mit Susanne Hofmann und den Fromeliers vom Tölzer Kasladen
Für Susanne und Wolfgang Hofmann ist Käse ein „lebendiges“ Lebensmittel: Er verändert sich im Laufe seines Käselebens – er reift. Für die Inhaber des Tölzer Kasladens und ihre Fromeliers, die alle an der von der Familie Hofmann gegründet... weiterlesen »
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Einladung zum großen Hofkäse-Tag auf dem Viktualienmarkt
Lassen Sie sich auf dem Münchner Viktualienmarkt genussvoll verführen!
An allen teilnehmenden Käseständen können Sie dann kosten und probieren, an unserer Hofkäse-Prüfung teilnehmen, um die beliebtesten Hofkäse Bayerns und Deutschlands zu ermitteln – oder gleich in der „Käseschule“ lernen, wie man ganz ein... weiterlesen »
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Ganz im Zeichen des Käses
Gleich drei Käsemärkte lockten vergangenes Wochenende die Besucher an
Vergangenes Wochenende kamen Käseliebhaber gleich auf drei Käsemärkten auf ihre Kosten. Weilheimer Käsemarkt Einen regen Zuspruch fand der Weilheimer Käsemarkt auf dem Bertoldsplatz, der im Rahmen der “Biosphärenwoche” ... weiterlesen »
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Für Genussmenschen und Kulturfreunde
Das 5. Käse- und Genuss-Festival vom 7.- bis 9. Juni 2013
Drei Tage voller Genuss – mit Kultur, Tradition und handwerklich hergestellten, hochwertigen „Lebens“-Mitteln – darum dreht sich das 5. Käsefestival in Bad Tölz vom 7.- 9. Juni 2013. Der Herderpark in Bad Tölz wird wieder zum „Mekka“ ... weiterlesen »
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Lust auf Käse aus dem Schwarzwald
Erste Naturpark Käsemesse mit ausschließlich regionalen Erzeugern am 9. Juni 2013
„Genuss und Information“ lautet das Motto der ersten Naturpark-Käsemesse, die Sonntag, 9. Juni 2013 von 11 bis 17 Uhr in der historischen Rainhof Scheune in Kirchzarten-Burg stattfindet. Im Mittelpunkt stehen die regionalen Käsereien. Ve... weiterlesen »
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3. Weilheimer Käsemarkt
Erleben Sie am 08. Juni 2013 die Vielfalt des Biosphärengebiets Schwäbische Alb!
Genießen Sie Käse aus der Region im historischen Stadtkern rund um die Peterskirche Weilheim/ Teck. Es wird Interessantes, Wissenswertes und vor allem Leckeres rund um den Käse aus unserer Region präsentiert. Beim Schlendern über den Wei... weiterlesen »
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Weiterbildung - eine Chance für alle
Informationen zu Förderungs‑ und Finanzierungsmöglichkeiten
Berufliche Weiterbildung ist heutzutage der Schlüssel zum Erfolg. Sie dient dem Erlernen neuer Fähigkeiten und dem Auffrischen bereits vorhandener Kenntnisse. Die EU, der Bund sowie zahlreiche Bundesländer unterstützen die lebenslange We... weiterlesen »
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Käseakademie.de
Alte Poststraße 87, 85356 Freising, Telefon: +49 (0)8161 / 787 36 03, E-Mail: info@kaeseakademie.de